很多人一直被鸡蛋吃多了会导致高胆固醇、高血脂的说法困扰，甚至不敢每天吃鸡蛋。但其实这是个过时的健康误区，现代研究早就推翻了这个老观念，今天就来把这个事儿说清楚！
人体血液中的胆固醇，70%以上都是肝脏自己合成的，通过食物吃进去的外源性胆固醇，对大多数人的血脂水平影响极小。而且鸡蛋里虽然胆固醇不少，但也含有卵磷脂这类能调节血脂的营养物质，正常健康人每天吃3个以内的鸡蛋，反而可能对血脂健康有益。
当然，也不是所有人都能随便吃鸡蛋。比如高血脂患者或者心血管病患者，最好在医生指导下确定摄入量。而健康人完全不用纠结，鸡蛋是性价比超高的营养食物，只要不过量，放心吃就好！
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